Myron Mixon's BBQ Rules
The Old-School Guide to Smoking Meat
A New York Times bestseller írója és a Destination America BBQ Pitmasters sztárja, Myron Mixon visszatér a kerti ’pit barbecue’ alapjaihoz a BBQ Rules-ban, bemutatva a legalapvetőbb ’old-school barbecue’ technikákat 50 klasszikus recepttel.
A New York Times bestseller írója és a Destination America BBQ Pitmasters sztárja, Myron Mixon visszatér a kerti ’pit barbecue’ alapjaihoz a BBQ Rules-ban, bemutatva a legalapvetőbb ’old-school barbecue’ technikákat 50 klasszikus recepttel. A barbecue-ban az ’old-school’ saját készítésű, faszéntüzelésű, téglából épített sütő használatát jelenti, ahol az első lépés a saját faszén elkészítése. Ezt a szenet a hús alá lapátolják és addig füstölik, amíg elnyeri azt a jellegzetes ízt, amit csak a valódi pit-barbecue kölcsönözhet.
Egyszerűen követhető, lényegre törő utasításaival Amerika pitmastere megtanítja a hagyományos gázüzemű és faszenes grillek használatát is. A könyv 4 részre oszlik:
Meat Helpers (húsjavítók),
The Hog (a disznó),
Birds (szárnyasok),
The Cow (a tehén), és recepteket és módszereket mutat be a következőkre:
Pit Smoked Pulled Pork (pitben füstölt pulled-pork)
North Carolina Yella Mustard-Based Barbecue Sauce (Észak-Karolinai sárga mustár-alapú bbq szósz)
Prize-winning Brisket (díjnyertes szegy)
Smoked Baby Back Ribs (füstölt baby back ribs – a malac gerincéhez csatlakozó bordarész)
Thick and Smoky T-Bone Steaks (vastag és füstös t-bone steakek)
Lépésről lépésre bemutatja, hogyan építsünk saját barbecue pitet, a legkiválóbb fafajtákat a füstöléshez, hogyan gondozzuk a tüzet és a helyes húsválasztást is. Mixon a legalapvetőbb leckéket adja át, hogy kertünk grillbajnokává válhassunk.
Mixon déli sármjával, személyes történetekkel, eddig még meg nem osztott módszerekkel, a BBQ Rules házias, közérthető visszatérés az old school pit-barbecue-hoz.
Photo: Abrams Books
CSAK RENDELÉSRE!
Termékinformációk
| Szerző: | Myron Mixon |
| Kiadó: | Abrams Books |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Smoker / BBQ / Grill / Hús, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2016 |
| ISBN: | 9781617691843 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 20 x 25 x 3 cm |
| Súly: | 0.88 kg |
| Oldalszám: | 240 |
| Ár: |
6 990 Ft (6 657 + ÁFA) |
| Státusz: | Jövőbeni megjelenés |
Keresés
Breakfast: The Cookbook
Induljon a napja a világ legeredetibb reggelijeinek meghatározó gyűjteményével.
The Champagne Guide Edition VII
A Champagne Guide Edition VII, a végső útmutató mindenhez, amit tudni kell a pezsgő termesztéséről és elkészítéséről, betekintést nyerhet a legjobb termelők kulisszái mögé és a legjobb vételeket minden ár fekvésben, mindezt egy üveg pezsgő áráért!
Is This A Cookbook?
Nos, tele van Heston tipikusan zseniális, finom és ötletes receptjeivel, köztük zöld gazpacho, cékla és borsó saláta, quinoa zöldségekkel, marokkói pástétomok, kender panna cotta, banán és petrezselymes turmix, paradicsomos és kávés muffin, paszternák granola, rizsfagylalt, sherry ecetes posset, krikett ketchup, kakukkfüves és narancsos kombucha, nem feledkezve meg a popcorn csirkéről, igazi pattogatott kukoricával. Minden recept egyszerű, egyértelmű és teljesen megvalósítható.
Petite Patisserie
Örömteli kötet, amelyet finom és elbűvölő süteményeknek szenteltek.
Christophe Felder szakértői útmutatásai alapján minden otthoni cukrász újból létrehozhatja az édes varázslatot és a kicsiny „élvezeteket”.