Paris -Tokio von Christian Bau / German Version
Weitergabe einer kulinarischen DNA. Die Sterneküche von Christian Bau. Über 60 Gerichte – 12 Signature-Dishes. Hochwertig ausgestattet
Christian BAU-csillagos konyhájának teljes DNS-e
Sokan Németország legjobb séfjének tartják Christian Bau-t – nem véletlenül. 2025-ben páratlan évfordulót ünnepel: 20 éve megszakítás nélkül három Michelin-csillagos étterme, a Victor’s Fine Dining by Christian Bau. E kivételes alkalomra készült a Paris – Tokyo című kötet.
A több mint 350 lenyűgöző oldalon Bau teljes életművét tárja fel – kulináris DNS-ét. Több mint 60 fogás, százával felsorakozó egyedi recept, valamint 12 ikonikus f(signature dish) és azok izgalmas történetei rajzolják ki a séf mai konyhájának teljességét. A szövegeket a neves gasztronómiai újságíró Dr. Christian Wirtz jegyzi.
A magas minőségű dizájn tökéletesen ragadja meg a Paris – Tokyo tematikát, és Pieter d’Hoop pazar fotóival együtt a Michelin-csillagos minőséget valódi összművészeti alkotássá emeli.
- Christian Bau mesterműve
- Egyedülálló kulináris kiválóság: Christian Bau profiknak szánt szakácskönyve a Victor's Fine Dining by Christian Bau három Michelin-csillagos jubileumára
- Több mint 60 komplex fogás: aperitiftől a desszertig – a Bau-konyha teljes kulináris DNS-e
- Összművészeti alkotás: pazar fotók és szakértő szövegek luxus kivitelben
A KÖNYV ANGOL NYELVŰ VÁLTOZATÁT ITT RENDELHETI MEG:
Termékinformációk
| Szerző: | Christian Bau |
| Kiadó: | Matthaes Verlag |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Ázsiai / Asian, Nyelv - Német / German Books, Új könyvek / New Books |
| Kiadás éve: | 2026 |
| Forgalmazás kezdete: | 2026. március 27. |
| ISBN: | 9783985410774 |
| Nyelv: | Német |
| Méretek: | 24.5 x 33 x 3.1 cm |
| Súly: | 2.16 kg |
| Oldalszám: | 336 |
| Ár: |
28 990 Ft (27 610 + ÁFA) |
| Státusz: | Előrendelhető |
Keresés
Whole Food Cooking Every Day
Teljes értékű élelmiszerek fogyasztásával gyökeresen átalakíthatjuk étrendünket és ezen alapanyagok elkészítése gyerekjáték a megfelelő technikák és stratégiák elsajátításával.
Mix & Matcha - 60 Delicious Sweet & Savoury Recipes
Makiko Sano japán séftől egy bájos ajándékkönyv, tele a népszerű matcha izgalmas receptjeivel.
The Ultimate Burger
Érje el a „Burger” nagyságot, felújított klasszikusokkal, regionális kedvencekkel, házikészítésű kiegészítőkkel (a húskeverékektől a bucikig), és kézműves burger alkotásokkal, a tökéletes sültkrumplival, köretekkel és jeges italokkal.
Gelato, Sorbetto, Granita, Cold Dessert by Yoo Siyeon
Ez a könyv elmagyarázza a Gelato, Sorbet, Granita és a hideg desszertek készítésének összes folyamatát, és tartalmazza az összes elméletet és a gyártáshoz szükséges receptet.