Paris -Tokyo by Christian Bau / English Version
Sharing the culinary DNA. Christian Bau's Michelin-starred cuisine. Over 60 dishes – 12 signature dishes. High-quality equipment
Christian BAU-csillagos konyhájának teljes DNS-e
Sokan Németország legjobb séfjének tartják Christian Bau-t – nem véletlenül. 2025-ben páratlan évfordulót ünnepel: 20 éve megszakítás nélkül három Michelin-csillagos étterme, a Victor’s Fine Dining by Christian Bau. E kivételes alkalomra készült a Paris – Tokyo című kötet.
A több mint 350 lenyűgöző oldalon Bau teljes életművét tárja fel – kulináris DNS-ét. Több mint 60 fogás, százával felsorakozó egyedi recept, valamint 12 ikonikus f(signature dish) és azok izgalmas történetei rajzolják ki a séf mai konyhájának teljességét. A szövegeket a neves gasztronómiai újságíró Dr. Christian Wirtz jegyzi.
A magas minőségű dizájn tökéletesen ragadja meg a Paris – Tokyo tematikát, és Pieter d’Hoop pazar fotóival együtt a Michelin-csillagos minőséget valódi összművészeti alkotássá emeli.
- Christian Bau mesterműve
- Egyedülálló kulináris kiválóság: Christian Bau profiknak szánt szakácskönyve a Victor's Fine Dining by Christian Bau három Michelin-csillagos jubileumára
- Több mint 60 komplex fogás: aperitiftől a desszertig – a Bau-konyha teljes kulináris DNS-e
- Összművészeti alkotás: pazar fotók és szakértő szövegek luxus kivitelben
A KÖNYV NÉMET NYELVŰ VÁLTOZATÁT ITT RENDELHETI MEG:
Termékinformációk
| Szerző: | Christian Bau |
| Kiadó: | Matthaes Verlag |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Ázsiai / Asian, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books |
| Kiadás éve: | 2026 |
| Forgalmazás kezdete: | 2026. március 27. |
| ISBN: | 9783985410880 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 24.5 x 33 x 3.1 cm |
| Súly: | 2.16 kg |
| Oldalszám: | 336 |
| Ár: |
28 990 Ft (27 610 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Koji Alchemy
A Koji Alchemy az első könyv, ami a kojival - A GOMBA, ami a szójaszósz, miso, mirin, sake, jiang, douchi, amazake, makgeolli, meju, tapai és sok más a Japán konyha alapját adó hozzávaló ízletes, umami ízeiért felelős - erjesztett ételek folyamatainak, koncepcióinak és receptjeinek van szentelve.
Healthier, lighter, and tastier pastry book
Jordi Bordas receptkönyvével megtanulhatod, hogyan készíthetsz egészségesebb, könnyebb és ízletesebb cukrászsütemények egész gyűjteményét. A reggelitől a snack-ig, különböző textúrájú tortákig, desszertekig, tarte-ig és elviteles tortákig. Alakítsa át ezt a különleges alkalmat egy lehetőséggé, hogy élvezze és vigyázzon önmagára.
Mangal II - Stories and Recipes
A debütáló szakácskönyv a mérföldkőnek számító kelet-londoni étteremről, amely kortárs török receptek gyűjteményét mutatja be.
The Complete Franklin Barbecue Collection Boxed Set - Franklin Barbecue, Franklin Steak, and Franklin Smoke
A marhaszegytől a steakig, az élő tűzön történő füstölésig – itt mindent megtalálsz, amit a hús elkészítéséről tudni érdemes. Ez a díszdobozos kiadás az austini Franklin Barbecue mögött álló, nagyra becsült tűzmester három ikonikus könyvének exkluzív puhakötésű változatát tartalmazza: Franklin Barbecue, Franklin Steak és Franklin Smoke.