Saucen - Exzellente Rezepte, Grundlagen und Profiwissen
Über 80 Rezepte und Profi-Know-How von „Saucengott“ Jens Rittmeyer
Bár a tányéron gyakran szerényen jelennek meg, a szószok a főzés igazi mesterművei. Jens Rittmeyer egész szenvedélyét ennek a témának szentelte, és megalkotta ezt a csodálatos szószkönyvet, több mint 80 kiváló recepttel.
Michelin-csillagos étterem séfjeként szakértelmével és precíz útmutatásaival megmutatja, hogyan találjuk meg minden fogáshoz a hozzáillő szószt, és hogyan készíthetjük el biztos sikerrel.
Az alapok és a kulcsfontosságú fogások – mint például a csontok pirítása vagy a vajjal történő dúsítás-egyneműsítés – részletes fotósorozatokkal, lépésről lépésre kerülnek bemutatásra. Legyen szó házi készítésű alaplevekről és jus-kről, klasszikus hollandi mártásról, fűszeres aioliról vagy finom tésztaszószokról, Jens Rittmeyer legfőbb üzenete: csak türelemmel és a legapróbb részletek iránti szeretettel válik a szósz tökéletessé – és minden étkezés igazi koronájává.
• Zseniális szószok – Jens Rittmeyer szakácskönyve
• Több mint 80 kiváló szószrecept – sokszorosan tesztelve és pontosan leírva
• Minden ételhez tökéletes szószt: a klasszikus sötét pecsenyeszósztól a világos és hideg mártásokon át a vegetáriánus változatokig és a gyors alternatívákig
• Siker-garanciával: minden fontos munkafolyamat részletes képsorozatokkal bemutatva
• Tanuljon a profiktól: melyik szósz illik melyik ételhez? Hogyan lehet megmenteni egy elrontott szószt? Mit tegyünk, ha kevés az idő?
Termékinformációk
| Szerző: | Jens Rittmeyer |
| Kiadó: | Matthaes Verlag |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Német / German Books, Új könyvek / New Books |
| Kiadás éve: | 2025 |
| Forgalmazás kezdete: | 2025. szeptember 18. |
| ISBN: | 9783985410767 |
| Nyelv: | Német |
| Méretek: | 22.2 x 28.2 x 2.5 cm |
| Súly: | 1.6 kg |
| Oldalszám: | 224 |
| Ár: |
16 990 Ft (16 181 + ÁFA) |
| Státusz: | Előrendelhető |
Keresés
Japan - The Vegetarian Cookbook
A Japan - The Cookbook című globális bestseller szerzőjétől, több mint 250 finom, egészséges vegetáriánus japán recept.
Lisboeta
Lisszabont úgy ismerik Portugáliában, mint a ‘Fény Városa’ – gyönyörű, csempékkel borított épületeit és macskaköves utcáit megvilágítja a közeli vizekről visszatükröződő fény. Nem mellékesen Európa egyik óriási, felfedezetlen kulináris központja. A nemzetközileg is elismert séf, Nuno Mendes egy igazi ‘Lisboeta’ (tősgyökeres Lisszaboni) és ebben az úttörő szakácskönyvben arra invitál, hogy látogasd meg kedvenc helyeit és legyen részese a hihetetlen ételek nyújtotta élményeknek.
Le Chabichou Courchevel
Egy konyha mely a lehető legközelebb visz az alapanyagok ízéhez, az egyszerűségre és a tökéletességre törekedve. 50 recept a bizonyíték.
Death & Co
A kortárs kézműves koktélmozgalom meghatározó kalauza a világ egyik legmagasabb rangú, a legtöbb kritika által dicsért és befolyásos bártól.