Signatures von JRE Österreich

A JRE (Jeunes Restaurateurs) védjegy a kulináris kiválóság garanciája, amely a regionális alapanyagokra és a fenntarthatóságra épül.
Hogy a fiatal séfek miként töltik meg élettel ezt az alapelvet, azt Alexander Rabl lényegre törő szövegei és Jörg Lehmann hangulatos fotói ragyogóan érzékeltetik.

A JRE séfek 43 emblematikus receptje, amelyeket otthon is elkészíthetünk, a legjobb bizonyítéka a kiemelkedő tehetségnek és szenvedélynek. Minden egyes fogás a terroir és a mesterség történetét meséli el, és különleges élménnyé teszi ezt a könyvet mindazok számára, akik a gasztronómia egyedi világát keresik.

Egy valódi összművészeti alkotás: kiváló receptek, lenyűgöző fotók és hangulatos szövegek repítik el Önt az osztrák fiatal csúcsgasztronómia (JRE) legkiemelkedőbb úti céljaihoz.

A JRE Österreich a Jeunes Restaurateurs d’Europe (Fiatal Vendéglátósok Európában) osztrák szekciója, amely a fiatal, tehetséges csúcsgasztronómiai séfeket és étteremtulajdonosokat tömöríti. A JRE egy nemzetközi gasztronómiai szervezet, amely Európa-szerte jelen van, több mint 350 étteremmel és séffel. A JRE Österreich tagjai kiemelkedő minőségű konyhát képviselnek, regionális alapanyagokra, a fenntarthatóságra és a kulináris innovációra helyezve a hangsúlyt. A tagság elismerést jelent a szakmában, hiszen csak a legígéretesebb fiatal séfek és éttermek kerülhetnek be.
A JRE filozófiája: fiatalos lendület, kreativitás, terroir-tisztelet, magas színvonalú vendéglátás.

Restaurant / Signature Chef

Restaurant Mangold / Michel Schwarzenbacher
Biohotel Schwanen / Emanuel Moosbrugger
Griggeler Stuba im Burg Vital Resort / Sebastian Jakob
Biohotel & Restaurant Walserstuba / Jeremias Riezler
Genießerhotel Sonnhof / Patrick Müller
Genießerhotel Alpin / Alexander Gründler
Der Unterwirt - das kleine Gourmethotel / Christian Resch
Genießerhotel Die Riederalm / Andreas Herbst
Kirchenwirt in Leogang seit 1326 / Hans-Jörg Unterrainer
Hotel-Restaurant Der Gamsbock / Michael Gratzl
Genießerhotel Die Forelle / Hannes Müller
Genießerhotel Sonnhof by Vitus Winkler / Vitus Winkler
Döllerer Genusswelten  / Andreas Döllerer
Restaurant Pfefferschiff / Jürgen Vigne
Restaurant Forsthofgut in Gstaig / Christoph Forsthofer
Restaurant Waldschänke / Clemens Grabmer
Lukas Restaurant / Lukas Kienbauer
Genießerhotel Mühltalhof / Philip Rachinger
Genießerhotel Bergergut / Thomas Hofer
Restaurant Rau Nature Based Cuisine / Clemens Gold
GenießerSeehotel Das Traunsee / Lukas Nagl
Restaurant Geiger Alm Dominik / Untersay
Restaurant Menerats / Maximilian Aichinger
Seespitz im Falkensteiner Schlosshotel Velden / Thomas Gruber
Restaurant Hubert Wallner / Hubert Wallner
Restaurant Moritz / Roman Pfeffer
Genießerhotel Sattlerhof / Hannes Sattler
Schlosskeller Südsteiermark / Markus Rath
Restaurant Genießer Rauch & Villa Rosa / Richard Rauch
Restaurant Artis / Philipp Dyczok
Gasthaus Cescenis / Thomas Rath
Genießerhotel Der Wilde Eder / Stefan Eder & Eveline Wild
Restaurant Trial / Markus Rath
Naturhotel Molzbachhof / Peter Pichler
Genießerhotel-Restaurant Krainer / Andreas Krainer
Landgasthof Zum Blumentritt / Andreas Fuchs
Restaurant Lungauer / Maximilian Leodolter
Heuber der Wirt in Brennl / Stefan Heuber
Restaurant Kolm / Michael Kolm
Genießerhotel Landhaus Bacher / Thomas Dorfer
Restaurant Eskolaci / Roland Huber
Gasthauswirt Floh / Josef Floh
Restaurant Herzig / Sören Herzig