The Elements of Baking - Making any recipe gluten-free, dairy-free, egg-free or vegan
The art and science of baking ANY recipe
Az Elements of Baking a végső útmutató ahhoz, hogy bármilyen receptet glutén-, tej-, tojás-, vegán- vagy akár gluténmentessé és vegánná tegyünk.
A szervetlen kémiából szerzett PhD fokozattal felvértezett Katarina Cermelj bemutatja a sütés mögött meghúzódó tudományt és a működéshez szükséges összetevőket, így könnyedén hozzáigazíthatja sütését étrendjéhez és életmódjához.
A rengeteg ínycsiklandó recepttel, valamint a tényleges mennyiségi szabályokkal, amelyek segítségével bármilyen receptet bármilyen változatra konvertálhat, a The Elements of Baking átalakítja az összetevőkről alkotott elképzeléseit. Állandó kísérője lesz a konyhában és a könyv, amelyre minden alkalommal hivatkozik, amikor sütni szeretne.
A Szerző:
Katarina Cermelj (röviden: Kat) díjnyertes szakácskönyv-író, ételíró, fotós és a népszerű mentes blog, a The Loopy Whisk alkotója. PhD fokozatát szervetlen kémiából szerezte az Oxfordi Egyetemen, korábban ugyanitt végzett kémia alapképzésben.
Tudományos majom lévén, szeret nagyon tudományos, elemző megközelítést alkalmazni a receptek kidolgozása során – és nagyon hisz abban is, hogy nemcsak megbízható, hibabiztos (és mindig finom) recepteket adjon, hanem a működésük okait, elvét is.
Termékinformációk
| Szerző: | Katarina Cermelj |
| Kiadó: | Yellow Kite |
| Kategória: | Cukrász Chef, Cukrászkönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Pék-Kovász-Kenyér/Baker-Sourdough-Bread, Tankönyvek / Oktatás / Education, Vegan / Vegetarian / Lactose-Free, Gluténmentes / Gluten free, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books |
| Kiadás éve: | 2024 |
| Forgalmazás kezdete: | 2024. október 03. |
| ISBN: | 9781399712897 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 20 x 27 x 3 cm |
| Súly: | 1.88 kg |
| Oldalszám: | 512 |
| Ár: |
13 490 Ft (12 848 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Heimat weite Welt
Benjamin Maerz megmutatja, mit jelent számára az otthon. Alkotásaihoz a regionális termékek legszélesebb körét használja fel, miközben hagyja, hogy más országok kulináris hatásai inspirálják.
Gyoza - The Ultimate Dumpling Cookbook
Akár egy exkluzív étteremben, akár egy szerény utcai standon fogyasztja, a gyoza - a tökéletes ázsiai kényelem.
Padella - The first ever cookbook from the iconic pasta restaurant
A régóta várt első szakácskönyv a Padella étteremtől – a legendás tésztabártól, amely 2016 óta töretlen népszerűségnek örvend, és amely előtt nap mint nap kígyózó sorok állnak.
Pierre Hermé’s Vegan Pastry
Alkotásai révén, vágyai és könyvei során Pierre Hermé szeret ott lenni, ahol a legkevésbé számítasz rá. És ez a helyzet ma ezzel az új, növényi alapú cukrászatnak szentelt könyvvel.