The Pie Room
80 achievable and show-stopping pies and sides for pie lovers everywhere
Fedezze fel a meghatározó pite-bibliát az önmagát pitetészta-deviánsnak tartó séftől és London pitekirályától, Calum Franklin-től.
Calum ismeri a jó pitéket és debütáló szakácskönyvében, a The Pie Room-ban kedvenc receptjeinek kincsesládáját nyitja fel. Meg akarja tanulni, hogy készül a legjobb kolbászos tekercs? Vágyott is valaha a szerény csirkés-gombás pite mesteri elkészítésére? Ebben a receptgyűjteményben, felfedezheti 80 ízletes és otthon is elkészíthető pite és köret receptjét, legyen az édes, sós, zöldséges vagy húsos: forró sertéshúsos pite, sajtos dauphinoise és karamellizált hagymás pite, csípős-savanyú tőkehal curry-s pite, a legjobb Wellington bélszín és rebarbarás és vaníliakrémes pite.
A receptek mellett Calum végigkalauzol a tökéletes pitetésztához szükséges technikákon és eszközökön is. Ezeken a lapokon megtalál minden apró részletet, hogyan béleljen ki helyesen egy formát, hogyan csipkedje el a tészta szélét és dekorálja a pitéit műalkotások szintjére.
Ismerje meg az új szenvedélyét és kezdjen neki saját mesteri pitealkotásainak.
’Boldogan tölteném az örökkévalóságot úgy, hogy Calum Franklin séf pitéit eszem’ Grace Dent
Photo: John Carey
Termékinformációk
| Szerző: | Calum Franklin |
| Kiadó: | Bloomsbury Publishing |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2020 |
| Forgalmazás kezdete: | 2021. január 22. |
| ISBN: | 9781472973610 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 18.9 x 24.6 x 2.8 cm |
| Súly: | 1.04 kg |
| Oldalszám: | 288 |
| Ár: |
9 890 Ft (9 419 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
The Japanese Art of Pickling & Fermenting
Fedezd fel a japán savanyítás és fermentálás évszázados hagyományait, és tanuld meg, miként készíthetsz otthon ízletes, tartósított zöldségeket.
Dessert
Dessert, Roger van Damme séf / cukrász és csapata 50 mesés desszertről szóló professzionális, inspiráló cukrászkönyve, mely a kulináris világ csúcsán végzett 25 éves kemény munka eredménye.
Belgian Chocolate & Beer - 52 amazing combinations
Belgium két legkedveltebb exportterméke, a csokoládé és a sör, sokkal több közös vonással bír, mint gondolnánk. A maláta és a kakaó pörkölési folyamata meglepően hasonló, és az erjesztés mindkettőnél kulcsszerepet játszik.
Decoration by GARUHARU
Megjelent a Yun Eunyoung / Garuharu Decoration, a reprezentatív koreai cukrász harmadik professzionális cukrászkönyve. Ebben a könyvben kortárs és kreatív dekorációs technikákat ismerhetjük meg, beleértve a különféle kifejezéseket, folyamatok és technikák használatát, a csokoládé tulajdonságait, dekorációk készítését professzionális eszközökkel, valamint a cukortésztából, meringue-ből, tuile és nugát, isomalt, valamint diófélékből készült dekorációkat egyaránt.