The Pie Room
80 achievable and show-stopping pies and sides for pie lovers everywhere
Fedezze fel a meghatározó pite-bibliát az önmagát pitetészta-deviánsnak tartó séftől és London pitekirályától, Calum Franklin-től.
Calum ismeri a jó pitéket és debütáló szakácskönyvében, a The Pie Room-ban kedvenc receptjeinek kincsesládáját nyitja fel. Meg akarja tanulni, hogy készül a legjobb kolbászos tekercs? Vágyott is valaha a szerény csirkés-gombás pite mesteri elkészítésére? Ebben a receptgyűjteményben, felfedezheti 80 ízletes és otthon is elkészíthető pite és köret receptjét, legyen az édes, sós, zöldséges vagy húsos: forró sertéshúsos pite, sajtos dauphinoise és karamellizált hagymás pite, csípős-savanyú tőkehal curry-s pite, a legjobb Wellington bélszín és rebarbarás és vaníliakrémes pite.
A receptek mellett Calum végigkalauzol a tökéletes pitetésztához szükséges technikákon és eszközökön is. Ezeken a lapokon megtalál minden apró részletet, hogyan béleljen ki helyesen egy formát, hogyan csipkedje el a tészta szélét és dekorálja a pitéit műalkotások szintjére.
Ismerje meg az új szenvedélyét és kezdjen neki saját mesteri pitealkotásainak.
’Boldogan tölteném az örökkévalóságot úgy, hogy Calum Franklin séf pitéit eszem’ Grace Dent
Photo: John Carey
Termékinformációk
| Szerző: | Calum Franklin |
| Kiadó: | Bloomsbury Publishing |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2020 |
| Forgalmazás kezdete: | 2021. január 22. |
| ISBN: | 9781472973610 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 18.9 x 24.6 x 2.8 cm |
| Súly: | 1.04 kg |
| Oldalszám: | 288 |
| Ár: |
11 990 Ft (11 419 + ÁFA) |
| Státusz: | Előrendelhető |
Keresés
Petits Fours et Mignardises, Élégance, Saveurs et Tradition
A Petit Fours minden aspektusa kiderül ebből az új Stéphane Glacier könyvből. Az oldalakon bemutatott receptek fejezetekre vannak felosztva, minden alkalomra és a nap minden szakára egyaránt.
HOW TO MAKE My own RECIPE - PATISSERIE SERIES 2
Ezt a könyvet úgy tervezték, hogy más legyen, mint egy tipikus desszertes receptkönyv. Ez nem rögzített receptek gyűjteménye, hanem egy szakmai útmutató, amellyel elkészítheti saját desszert alkotásait, választékát.
One week with Yann Duytsche
A tekintélyes francia mester, Yann Duytsche egy teljes hétre invitál műhelyébe (Dolç, Barcelona, Spanyolország). Azoknak a fő alkotásoknak a gyűjteménye ez, amik Duytsche műhelyében készülnek nap mint nap; ezek alaposan letesztelt és kipróbált, igaz és valós termékek, nem csak azért mert technikailag is működnek, hanem mert megfeleltek a legmagasabb elvárásoknak is: a vásárlók ízlésének.
Beyond Peaks - The Cuisine of Schloss Schauenstein
Tapasztald meg a Schloss Schauenstein rendkívüli konyháját és filozófiáját – a svájci Alpok szívében található, három Michelin-csillagos gasztronómiai úti célt.