Barion Pixel

Wagyu - Das beste Fleisch der Welt

Das ultimative Wagyu-Buch mit über 80 Rezepten von Lucki Maurer und Wolfgang Otto


« Vissza | Szerzők: Ludwig Maurer, Wolfgang Otto, Dr. Benjamin Junck | Új
  2025. augusztus 28. 17:51

Wagyu - Das beste Fleisch der Welt

Koncentrált Wagyu-szakértelem a profi- és hobbikonyhák számára. A Wagyu különleges márványozottságával és egyedülálló, diós-vajas ízvilágával a húsélvezet csúcsa. 


Lucki Maurer séf és Wagyu-tenyésztő, társszerzőivel és elismert Wagyu-szakértőivel, Wolfgang Ottóval és Benjamin Junckkal együtt egy olyan művet alkotott, amely méltán nevezhető a legátfogóbb Wagyu-könyvnek.

Több mint 80 kiváló recept – az egyszerűtől az igazán kifinomultig – tiszta Wagyu-élményt ígér: grillezett BBQ, különleges vágások, mint a brisket vagy a Korea Cut Ribs, valamint Ludwig Maurer és Otto Gourmet signature fogásai. Emellett olyan japán különlegességek is helyet kaptak benne, mint a tataki vagy a shabu shabu.

Legyen szó német bio-Wagyuról, Kobe-ról vagy Ozaki marháról – ez a kézikönyv a részletes tudással válik teljessé: származásról, tenyésztésről és a nemes hús jelentőségéről, valamint Japánból, a Wagyu-kultúra bölcsőjéből származó gyönyörű, hangulatos útifotókkal.

A legátfogóbb Wagyu-könyv: részletes tudás, hangulatos történetek és több mint 80 recept Lucki Maurertől, Wolfgang Ottótól és Benjamin Juncktól.

• Több mint 80 kiváló recept Lucki Maurer és Wolfgang Otto tollából
• Wagyu-marhahús a maga teljességében: grillezett BBQ és különleges hosszú vágások, signature fogások és hagyományos japán ételek
• A legátfogóbb Wagyu-könyv: háttértudás, történetek és receptek elegáns kivitelben és prémium minőségű megjelenésben
• Kötelező mindazoknak, akik értékelik a világ legjobb húsát és a kulináris élményeket

Rendelje elő / foglalja le saját példányát!

A folyamatosan változó szállítási díjak és devizaárfolyamok miatt a végső ár a könyv beérkezésének időpontjában kerül kikalkulálásra-véglegesítésre, az adott aktuális árfolyamok, díjak alapján!

 

 

 

 


Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Termékinformációk

Szerzők: Ludwig Maurer, Wolfgang Otto, Dr. Benjamin Junck
Kiadó: Matthaes Verlag
Kategória: Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Smoker / BBQ / Grill / Hús, Ázsiai / Asian, Hentes / Charcuterie, Nyelv - Német / German Books, Új könyvek / New Books
Kiadás éve: 2025
Forgalmazás kezdete: 2025. november 17.
ISBN: 9783985410798
Nyelv: Német
Méretek: 25.5 x 33.8 x 3.8 cm
Oldalszám: 368
Ár: 28 990 Ft
(27 610 + ÁFA)
Státusz: Előrendelhető

Petits Fours et Mignardises, Élégance, Saveurs et Tradition

Petits Fours et Mignardises, Élégance, Saveurs et Tradition

A Petit Fours minden aspektusa kiderül ebből az új Stéphane Glacier könyvből. Az oldalakon bemutatott receptek fejezetekre vannak felosztva, minden alkalomra és a nap minden szakára egyaránt. 


Plating Dessert

Plating Dessert

Hogy beteljesítse álmát, hogy cukrász legyen, tizennyolc évesen Franciaországba ment tanulni. Miután elvégezte a Boulangerie tanfolyamot az INBP-nél és a Pasisssrie tanfolyamot az Ecole Ferrandinál, különféle tapasztalatokat szerzett Franciaországban és New York-i cukrászdákban, éttermekben.


Szerzők: Lee Eunji

The Italian Bakery

The Italian Bakery

Süss, mint egy olasz, ezzel a legújabb Silver Spoon kulináris inspirációval és konyhai kísérővel.


Bien Cuit

Bien Cuit

A Bien Cuit, Zachary Golper véget nem érő küldetésének történetét meséli el, ami arra irányul, hogy a legtöbb ízt hozza ki a világ egyik legősibb és legegyszerűbb receptjéből. 


Szerzők: Zachary Golper