Barion Pixel

My Jamaican Table by Andre Fowles

Vibrant Recipes from a Sun-Drenched Island


« Vissza | Szerzők: Andre Fowles | Új
  2026. május 22. 17:25

My Jamaican Table by Andre Fowles

Az első jelentős jamaicai szakácskönyvként a kingstoni születésű séf, Andre Fowles a jamaicai konyha legjavát bemutató modern és klasszikus recepteket tár elénk, megragadva a sziget ízeit és hagyományait, Bruce Springsteen előszavával.


A jamaicai konyha kulturális hatások gazdag keverékének eredménye: őslakos, afrikai, indiai, kínai és európai hagyományok találkozása. Minden fogás a kitartás és alkalmazkodás történetét meséli el, és magának Jamaica kulináris identitását tárja fel — dinamikus, színes és folyamatosan fejlődő formában. Andre Fowles séf több mint 100 klasszikus és hagyományos recepten keresztül kelti életre ezt a gasztronómiai világot.

Megjelennek ikonikus jamaicai fogások, mint a Jerk BBQ Pork Ribs, a Pepper Shrimp vagy az Ackee and Saltfish, amelyek a sziget kultúrájának és történelmének történeteit hordozzák, ugyanakkor modern újragondolások is helyet kapnak, például a Sweet Jerk Crispy Cauliflower, a fish and chips ihlette Escovitch Fish Sandwich vagy a Rum Cake Tiramisu, amelyek Jamaica kortárs szemléletét mutatják be. A friss kókusz, a főzőbanán, valamint a rizs és bab alapvető hozzávalók, a Scotch Bonnet chili, valamint a kakukkfű, újhagyma és fokhagyma mellett.

A szombati levesektől, mint a Pepper Pot és a Red Peas Soup, az olyan párolt ételekig, mint a Brown Stew Chicken, sőt a Jamaica kedvelt rumját felhasználó desszertekig és italokig a könyv a jamaicai ízeket viszi el az otthoni konyhákba szerte a világon. A gyönyörű fényképek fotelben ülve átélhető utazásként szolgálnak, még azok számára is, akik még sosem jártak a szigeten.

A My Jamaican Table kulináris utazás Jamaica egyik legdinamikusabb séfjének tolmácsolásában.

 


 


Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Termékinformációk

Szerző: Andre Fowles
Kiadó: Artisan
Kategória: Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books
Kiadás éve: 2026
Forgalmazás kezdete: 2026. május 22.
ISBN: 9781648293740
Nyelv: Angol
Méretek: 20.8 x 26 x 2.7 cm
Súly: 1.31 kg
Oldalszám: 320
Ár: 10 990 Ft
(10 467 + ÁFA)
Státusz: Raktáron

The Brasserie Cookbook

Új
The Brasserie Cookbook

Változtasd otthonodat elegáns francia brasserie-vé Franciaország méltán elismert La Nouvelle Garde csapatának segítségével.


Coffee Creations - 90 delicious recipes for the perfect cup

Coffee Creations - 90 delicious recipes for the perfect cup

Fedezze fel a tökéletes társat az ínycsiklandó italok és finomságok elkészítéséhez otthon. A 90 finom receptet tartalmazó Coffee Creations teljes útmutatót nyújt minden olyan kávéhoz, amelyre esetleg már gondolt, hogy otthon készítsen, és olyanokat is, amelyekre még nem.


Szerzők: Celeste Wong

Gelato, Sorbetto, Granita, Cold Dessert by Yoo Siyeon

Gelato, Sorbetto, Granita, Cold Dessert by Yoo Siyeon

Ez a könyv elmagyarázza a Gelato, Sorbet, Granita és a hideg desszertek készítésének összes folyamatát, és tartalmazza az összes elméletet és a gyártáshoz szükséges receptet.


Szerzők: Yoo Siyeon

The Tipo 00 Cookbook - For People Who Love Pasta

The Tipo 00 Cookbook - For People Who Love Pasta

Andreas Papadakis görög séf megnyitotta apró, kultikus melbourne-i tésztabárját, mert nem találta meg, azt, amit keresett: egy kivételes tál tésztát a legjobb alapanyagokból készítve, mely egész nap elérhető.