The Pho Cookbook
Easy to Adventurous Recipes for Vietnam's Favorite Soup and Noodles
Ezzel az átfogó szakácskönyvvel Vietnam egyik legkedveltebb, illatos, lélekmelengető étele – a húslevessel és rizstésztával készülő pho – végre bárki számára elérhetővé válik.
Andrea Nguyen szerző először gyermekként kóstolta meg a phot Vietnámban, egy saigoni utcai kifőzdében, szülei társaságában. Ez az élmény egy életre szóló szenvedélyt indított el benne a legendás leves iránt – jóval azelőtt, hogy a pho kultikus étellé vált volna az Egyesült Államokban.
A szerző mélyre ás a pho színes múltjában: felkeresi az étel szülőhelyét, majd megtanítja, hogyan készíthetjük el sikeresen otthon. A lehetőségek a gyors, hétköznapi változatoktól a hétvégi, házilag főzött alaplevet és saját készítésű ízesítőket is tartalmazó lakomákig terjednek, beleértve a pho-hoz kapcsolódó más rizstésztás fogásokat is. Több mint ötven sokoldalú recept – köztük harapnivalók, saláták, kísérőételek, vegetáriánus és gluténmentes lehetőségek – várja az olvasókat a pho asztalánál.
Az alapanyagokat és technikákat bemutató alapos útmutató, valamint a hangulatos helyszíni fotók és a gazdag történeti háttér révén The Pho Cookbook segít abban, hogy ezt a megnyugtató klasszikust sajátunkká tegyük.
Photo: John Lee
Termékinformációk
| Szerző: | Andrea Nguyen |
| Kiadó: | Ten Speed Press |
| Kategória: | Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Ázsiai / Asian, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2017 |
| Forgalmazás kezdete: | 2024. március 14. |
| ISBN: | 9781607749585 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 21 x 23.6 x 1.8 cm |
| Súly: | 0.9 kg |
| Oldalszám: | 168 |
| Ár: |
8 390 Ft (7 990 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Hal, mindenestül
Josh Niland egy úttörő „tenger gyümölcsei szakács” könyvében teljesen új módszereket mutat be a halfőzés és sütés szinte minden aspektusára. A beszerzéstől a bontásig, a száraz érleléstől a hal szárításáig és minden egyéb kihívást jelentő kérdésre választ adva.
BUNS - Sweet and Simple Bakes
Ez egy gyönyörű könyv, amely a sütés örömét ünnepli. Van valami egyetemes megnyugtató érzés a frissen sült péksüteményekben. Puha, párnaszerű, enyhén édeskés, csábító illattal – olyan finomságok, amelyeket szerte a világon szeretnek.
A New Way to Bake
Philip Khoury mélyen beleásta magát a cukrászatba, hogy „tisztább” desszerteket készítsen, amelyek finomabb ízeket és textúrákat mutatnak be. A New Way to Bake című könyvében Philip átalakítja a sütés hagyományos építőköveit, kizárólag természetes, növényi alapú összetevőket használva.
The Nordic Cookbook
Magnus Nilsson, az egyik legnépszerűbb svéd séf, szakácskönyve az Északi Konyha (Nordic Cookbook) egy példátlan gyűjtemény, mely 700 receptjével betekintést nyújt az északi régiók konyhaművészetébe.