The Pho Cookbook
Easy to Adventurous Recipes for Vietnam's Favorite Soup and Noodles
Ezzel az átfogó szakácskönyvvel Vietnam egyik legkedveltebb, illatos, lélekmelengető étele – a húslevessel és rizstésztával készülő pho – végre bárki számára elérhetővé válik.
Andrea Nguyen szerző először gyermekként kóstolta meg a phot Vietnámban, egy saigoni utcai kifőzdében, szülei társaságában. Ez az élmény egy életre szóló szenvedélyt indított el benne a legendás leves iránt – jóval azelőtt, hogy a pho kultikus étellé vált volna az Egyesült Államokban.
A szerző mélyre ás a pho színes múltjában: felkeresi az étel szülőhelyét, majd megtanítja, hogyan készíthetjük el sikeresen otthon. A lehetőségek a gyors, hétköznapi változatoktól a hétvégi, házilag főzött alaplevet és saját készítésű ízesítőket is tartalmazó lakomákig terjednek, beleértve a pho-hoz kapcsolódó más rizstésztás fogásokat is. Több mint ötven sokoldalú recept – köztük harapnivalók, saláták, kísérőételek, vegetáriánus és gluténmentes lehetőségek – várja az olvasókat a pho asztalánál.
Az alapanyagokat és technikákat bemutató alapos útmutató, valamint a hangulatos helyszíni fotók és a gazdag történeti háttér révén The Pho Cookbook segít abban, hogy ezt a megnyugtató klasszikust sajátunkká tegyük.
Photo: John Lee
Termékinformációk
| Szerző: | Andrea Nguyen |
| Kiadó: | Ten Speed Press |
| Kategória: | Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Ázsiai / Asian, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2017 |
| Forgalmazás kezdete: | 2024. március 14. |
| ISBN: | 9781607749585 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 21 x 23.6 x 1.8 cm |
| Súly: | 0.9 kg |
| Oldalszám: | 168 |
| Ár: |
8 390 Ft (7 990 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
KOKS - Faroe Islands Flavour
Feröer-szigeteken a természet erői vesznek körül bennünket. Több mint ezer éve leginkább azt fogyasztjuk, ami helyben elérhető, a növényeket, állatokat és halakat, amelyek ebben a vadon élő környezetben élnek. Még ma is nagyon érezzük az évszakok finom mozgását, és az időjárás apró eltéréseit, amelyek befolyásolják, hogy egy adott napon mit tehetünk és mit nem.
JAN - Laboratory of love
Csillagos konyha Jan Hartwiggal – a müncheni gasztronómia sztárjával. Jan Hartwig Németország egyik legjobb szakácsa. Mielőtt megnyitotta saját JAN éttermét, sok éven át főzött 3 csillagos szinten a Bayerischer Hof "ATELIER"-ben.
Aponiente - Ángel León
A világ egyik legexkluzívabb éttermének remekműve, 6 kötetbe gyűjtve, tele tapasztalattal, küzdelemmel, erőfeszítéssel és kiválósággal. Több mint 1000 oldal, lefedi az Aponiente univerzumot, Ángel León testének és lelkének kiterjesztését.
MÁS, Artisan toppings and marble decoration for the ice cream
Mario Masiá fagylaltkészítő mester debütáló könyve. A Más egy olyan kiadvány, ami újra alkotni szándékozik a fagylaltok feltéteit egy kisüzemi, kreatív szemszögből. A feltét, mint a jégkrém vitathatatlan szövetségese, nem csak kelendővé teszi a terméket, hanem egy összetettebb és vonzóbb ízélményt is kínál. A könyv tökéletes fagypont alatti ízpárosítások körülbelül 100 receptjét mutatja be, egészen különféle feltétekkel, fagylaltok és kézműves sorbet-k széles skálájával.