The Pho Cookbook
Easy to Adventurous Recipes for Vietnam's Favorite Soup and Noodles
Ezzel az átfogó szakácskönyvvel Vietnam egyik legkedveltebb, illatos, lélekmelengető étele – a húslevessel és rizstésztával készülő pho – végre bárki számára elérhetővé válik.
Andrea Nguyen szerző először gyermekként kóstolta meg a phot Vietnámban, egy saigoni utcai kifőzdében, szülei társaságában. Ez az élmény egy életre szóló szenvedélyt indított el benne a legendás leves iránt – jóval azelőtt, hogy a pho kultikus étellé vált volna az Egyesült Államokban.
A szerző mélyre ás a pho színes múltjában: felkeresi az étel szülőhelyét, majd megtanítja, hogyan készíthetjük el sikeresen otthon. A lehetőségek a gyors, hétköznapi változatoktól a hétvégi, házilag főzött alaplevet és saját készítésű ízesítőket is tartalmazó lakomákig terjednek, beleértve a pho-hoz kapcsolódó más rizstésztás fogásokat is. Több mint ötven sokoldalú recept – köztük harapnivalók, saláták, kísérőételek, vegetáriánus és gluténmentes lehetőségek – várja az olvasókat a pho asztalánál.
Az alapanyagokat és technikákat bemutató alapos útmutató, valamint a hangulatos helyszíni fotók és a gazdag történeti háttér révén The Pho Cookbook segít abban, hogy ezt a megnyugtató klasszikust sajátunkká tegyük.
Photo: John Lee
Termékinformációk
| Szerző: | Andrea Nguyen |
| Kiadó: | Ten Speed Press |
| Kategória: | Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Ázsiai / Asian, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2017 |
| Forgalmazás kezdete: | 2024. március 14. |
| ISBN: | 9781607749585 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 21 x 23.6 x 1.8 cm |
| Súly: | 0.9 kg |
| Oldalszám: | 168 |
| Ár: |
8 390 Ft (7 990 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Punto MX
Alapok, alapanyagok, technikák és alkotások. Egyszerre ősiek és kortársak. Ugyanolyan pezsgők, mint gyengédek. Ételek és koktélok. Egy három pillérre alapozott konyhai koncepció olyan étteremmel, ami a gasztrotörténelem része lett, mint az első mexikói étterem Európában, ami Michelin-csillagot kapott.
Bien Cuit
A Bien Cuit, Zachary Golper véget nem érő küldetésének történetét meséli el, ami arra irányul, hogy a legtöbb ízt hozza ki a világ egyik legősibb és legegyszerűbb receptjéből.
Break! by Eric Ortuno
Sablé, ostyatekercs, leveles tészta, aprósütemény, ropogós, keksz, carquinyolis (katalán keksz), ostya, speculoos keksz, baklava, linzer, cigarellos, grissini: Mi a közös ezekben a különlegességekben? Nos, eltörnek, szuggesztív hangot adnak ki, olyan ropogást, amely finom textúrájukról árulkodik. Ez az angol „break” szó első jelentése.
The Italian Bakery
Süss, mint egy olasz, ezzel a legújabb Silver Spoon kulináris inspirációval és konyhai kísérővel.