Barion Pixel

Törtchen

Kunstvolle Konditorei im Kleinformat



Törtchen

Kicsi, finom és praktikus - nem csoda, hogy a mono desszertek annyira népszerűek. A klasszikus tortáktól, a kis művészi tortákig való fejlődést a szerzők mesteri módon vázolják, szemléltetik. Itt és most, ebben a cukrászkönyvben mindenki egy adott témának szenteli tudását. 


A kortárs beltartalmat és a 60 kreációt a következő szakemberek biztosítják:

Bernd Siefert – Naprakész klasszikusok
Norman Hunziker - Aroma és textúra
Bettina Schliephake Burchardt - Torta dizájn (klasszikus)
Matthias Ludwigs – Gyümölcsös és Friss
Felix Vogel - 100% Csokoládé 

Photo: Matthaes Verlag

 


Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Termékinformációk

Szerzők: Bernd Siefert, Norman Hunziker, Bettina Schliephake – Burchardt, Matthias Ludwigs, Felix Vogel
Kiadó: Matthaes Verlag
Kategória: Cukrász Chef, Cukrászkönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Német / German Books
Kiadás éve: 2018
ISBN: 9783875151343
Nyelv: Német
Méretek: 22.2 x 28.2 x 2.5 cm
Súly: 1.21 kg
Oldalszám: 240
Ár: 28 190 Ft
(26 848 + ÁFA)
Státusz: Előrendelhető, beszerzés alatt

The French Laundry, Per Se

The French Laundry, Per Se

Amikor a The French Laundry szakácskönyvet 1999-ben kiadták (öt évvel az étterem megnyitása után) megtörte az összes korábbi szakácskönyvet, azóta sokan úgy gondolják, hogy a legfontosabb szakácskönyv, amely valaha megjelent. A több mint 600 000 példányban nyomtatott szakácskönyv úttörő volt, kezdve az otthoni szakácsoktól az ambiciózus szakemberekig. Most, 20 évvel később, a The French Laundry - Per Se úgy áll, hogy hasonló célzattal jelenteti meg új szakácskönyvét. 


Szerzők: Thomas Keller

Éclair by GARUHARU

Éclair by GARUHARU

A népszerű koreai cukrász Yun Eunyoung (Garuharu) monográfiai könyvet adott ki specialitásáról, az ÉCLAIR-ről. Yun feltárja elméleti és technológiai kulcsait, alapját a choux tészta elkészítéséhez.


Szerzők: Yun Eunyoung

Pierre Hermé’s Vegan Pastry

Pierre Hermé’s Vegan Pastry

Alkotásai révén, vágyai és könyvei során Pierre Hermé szeret ott lenni, ahol a legkevésbé számítasz rá. És ez a helyzet ma ezzel az új, növényi alapú cukrászatnak szentelt könyvvel.


Mangal II - Stories and Recipes

Mangal II - Stories and Recipes

A debütáló szakácskönyv a mérföldkőnek számító kelet-londoni étteremről, amely kortárs török receptek gyűjteményét mutatja be.