Barion Pixel

Flowers

Cédric Grolet


« Vissza | Szerzők: Cédric Grolet
  2022. március 31. 14:14

Flowers

A díjnyertes francia cukrász, Cédric Grolet legújabb francia cukrászkönyve


A Fruit: The Art of Pastry és az Opera Pâtisserie című könyveinek sikere után a francia cukrászszenzáció, Cédric Grolet kiadott egy új haute-cuisine cukrászkönyvet, amely teljes egészében a virágoknak szentelt.
Hagyományosan egy csokor virágot ajándékozunk. A séf ezzel a könyvvel szeretett volna extra dimenziót nyitni ennek a hagyománynak azáltal, hogy ehetővé tette azt. A színekkel, formákkal és összetevőkkel játszva a séf úgy találja, hogy a virágok végtelen ihletforrások. Az ínyenc recepteket ötvözi a habcsövek művészi használatával, hogy eredeti, virág alakú tortákat és tarte-kat készítsen.
A receptek egyszerűek, minimális felszereléssel elkészíthetők – elegendő egy habzsák és egy habcső. Csak türelemre és ügyességre van szükség. Illusztrált, lépésről-lépésre szóló útmutatások segítségével kifejezheti saját kreativitását az összetevők révén, legyen szó Chantilly krémről vagy ganache-ról. Egyenletes görbületekkel virágot formálhat, amely minden alkalommal más és más lehet. Fedezzen fel több mint 80 receptet tortákhoz, tarte-hoz és adagos desszertekhez, szezononként, ehető virágok széles választékában. 

 

 


Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Termékinformációk

Szerző: Cédric Grolet
Kiadó: Ducasse Editions
Kategória: Cukrász Chef, Cukrászkönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Francia / French Books, Torta Dizájn / Cake Design
Kiadás éve: 2022
Forgalmazás kezdete: 2022. május 26.
ISBN: 9782379450822
Nyelv: Angol
Méretek: 23.7 x 29.9 x 3.4 cm
Súly: 2.13 kg
Oldalszám: 349
Ár: 20 290 Ft
(19 324 + ÁFA)
Státusz: Raktáron

Restaurant Nathan Outlaw

Restaurant Nathan Outlaw

Nathan Outlaw, a halak királya, a nevét viselő Port Isaac-i - éttermének legjobb szezonális receptjeit mutatja be.


Szerzők: Nathan Outlaw

Game

Game

A Covey Rise magazin ’a vadonból a villára’ szekciója díjnyertes séfeket kivételes fotográfusokkal és írókkal együtt szerepeltet, a világ minden tájáról. A Game: The Chef’s Field-to-Table Cookbook kitárja az ajtókat a vadhús és a vadmadarak elkészítésének titkai előtt, újonc és tapasztalt vadászoknak egyaránt, felkínálva a tudást a következő logikus lépéshez a helyi, fenntartható ételek láncolatában.


Szerzők: Covey Rice

Breakfast: The Cookbook

Breakfast: The Cookbook

Induljon a napja a világ legeredetibb reggelijeinek meghatározó gyűjteményével.


The Italian Bakery

The Italian Bakery

Süss, mint egy olasz, ezzel a legújabb Silver Spoon kulináris inspirációval és konyhai kísérővel.