Kategória: Étterem
Ikarus invites the world's best chefs VOL6
!['Ikarus invites the world's best chefs VOL6 Ikarus invites the world's best chefs VOL6](/static/content/books/cover_img/0//thumb/585.jpg?060056665163151)
Az Ikarus étterem executive séfje Martin Klein szokatlan, nem mindennapi szakácsokat és ételeiket keresi. A "Világhírű szakácsok vendégségben az Ikarus-ban" új kötetében Martin Kleint a kulináris körútja Szingapúr, Japán, Németország, Dánia, Spanyolország és Franciaország éttermeinek konyhájára viszi.
Ivan Ramen
!['Ivan Ramen Ivan Ramen](/static/content/books/cover_img/0//thumb/579.jpg?016663565121142)
2007-ben Ivan Orkin, egy középkorú zsidó fickó Long Island-ről valami őrültséget csinált. Az étel-fanatikus Tokyo világvárosában ramen-boltot nyitott. Egy gaijin (külföldi) volt, aki megpróbált nevet szerezni magának egy olyan helyen, ami makacs véleménnyel van a ramenről.
Restaurant Nathan Outlaw
!['Restaurant Nathan Outlaw Restaurant Nathan Outlaw](/static/content/books/cover_img/0//thumb/566.jpg?813620365161511)
Nathan Outlaw, a halak királya, a nevét viselő Port Isaac-i - éttermének legjobb szezonális receptjeit mutatja be.
The Garden Chef
!['The Garden Chef The Garden Chef](/static/content/books/cover_img/0//thumb/556.jpg?866441955188691)
Egy exkluzív pillantást vethet a világ vezető éttermeinek kertjére - és az általuk ihletett innovatív receptekre.
Tu Casa Mi Casa
!['Tu Casa Mi Casa Tu Casa Mi Casa](/static/content/books/cover_img/0//thumb/552.jpg?860026655179202)
Tanuljon bele az autentikus mexikói konyhába. A nemzetközileg is ünnepelt séf, Enrique Olvera (aki a Netflix csatorna Chef’s Table c. sorozatában is szerepelt) Tu Casa Mi Casa az első otthoni konyháknak szánt szakácskönyve.
KUK [COOK]
!['KUK [COOK] KUK [COOK]](/static/content/books/cover_img/0//thumb/538.jpg?377941255126921)
Sebastian Frank első könyvében egész kulináris művészetét bemutatja: "kuk [cook]". A szerzőre jellemző, hogy modern, a kulináris jellegzetességei egyértelműek, ami különösen hitelessé teszi, mert Sebastian Frank hétköznapi alapanyagokból, mint például zellerből készít élvezetes és meghökkentő fogásokat.
Meat
!['Meat Meat](/static/content/books/cover_img/0//thumb/521.jpg?278251545111831)
Olyan időkben, amikor figyelmesebbeknek kell lennünk a húsfogyasztásunkkal kapcsolatban, ez a mérföldkőnek számító kiadvány a legfontosabb hozzávalót adja a kezünkbe: a tudást. A Meat: The Ultimate Companion-t úgy tervezték, hogy átvezessen a hús világán, a tenyésztők, a hentesek és a legjobb szakácsok szemein keresztül és segítsen megválaszolni néhány kérdést, amit azelőtt tennél fel, mielőtt húst vásárolsz.
Céréales & légumineuses
!['Céréales & légumineuses Céréales & légumineuses](/static/content/books/cover_img/0//thumb/510.jpg?969558345101042)
Két legutóbbi műve, a Champignons és az Herbes után, Régis Marcon, a háromcsillagos séf egy nagyon népszerű témával foglalkozik: a gabonafélékkel és a hüvelyesekkel. Két, ezt megelőző könyvének mintájára az első 2 fejezet a gabonafélék és hüvelyesek bemutatásának van szentelve: 65 fajtát ismerhetünk meg földrajzi eredetük, történelmükön át, az alapanyagokat középpontba helyező fotókkal kísérve.
Punto MX
!['Punto MX Punto MX](/static/content/books/cover_img/0//thumb/505.jpg?612367345166121)
Alapok, alapanyagok, technikák és alkotások. Egyszerre ősiek és kortársak. Ugyanolyan pezsgők, mint gyengédek. Ételek és koktélok. Egy három pillérre alapozott konyhai koncepció olyan étteremmel, ami a gasztrotörténelem része lett, mint az első mexikói étterem Európában, ami Michelin-csillagot kapott.
Risotto and Beyond
!['Risotto and Beyond Risotto and Beyond](/static/content/books/cover_img/0//thumb/496.jpg?366474245148991)
Egy alapvető kalauz a rizsfőzésről, az olasz konyha szerelmeseinek. A neves chicagói séf és étteremtulajdonos, John Coletta receptgyűjteménye, ami az olasz konyha felderítetlen szegletét helyezi központba – a rizs elkészítését. A rizs alapvető élelmiszernek számít Észak-Olaszországban, ahol az ország legnagyobb rizstermelő vidéke - gazdag és változatos rizsalapú konyha fejlődött ki ebben a régióban.
Biotope - Pastorale
!['Biotope - Pastorale Biotope - Pastorale](/static/content/books/cover_img/0//thumb/582.jpg?681757526192631)
A két Michelin csillagos étterem tulajdonos-séf, Bart De Pooter májusban 51 éves lett, emellett szülőfalujában, Reetben található étteremének Pastorale 25. évfordulóját ünnepli.
Atrio
!['Atrio Atrio](/static/content/books/cover_img/0//thumb/570.jpg?567326365156051)
Az Atrio, Toño és Jose, a tökéletes házigazdák könyve. Gasztronómia, építészet és bor. Az Atrio ezen 3 oszlopa képezi a fő tengelyét ennek a 272-oldalas könyvnek, amiben Ferran Adriá, Rafael Moneo és Telmo Rodríguez megfejtik, mi is az Atrio. Ezen felül, a könyv bemutatja az Atrio 40 legikonikusabb ételét.
The Recipe - Josh Emett
!['The Recipe - Josh Emett The Recipe - Josh Emett](/static/content/books/cover_img/0//thumb/557.jpg?530015065130721)
Josh Emett séf, aki Gordon Ramsay at the London New York-i (3 Michelin) éttermének nyitását koordinálta, a világ legelismertebb séfjeinek legfontosabb klasszikus receptjeit gyűjtötte össze, hogy létrehozzon egyfajta XXI századi Larousse Gasztronómiai Enciklopédiát.
Wildness
!['Wildness Wildness](/static/content/books/cover_img/0//thumb/555.jpg?522089655129221)
Az atlanti part ajándékainak ünneplése és Kanada sztárséfének elkápráztató első szakácskönyve.
The Turkish Cookbook
!['The Turkish Cookbook The Turkish Cookbook](/static/content/books/cover_img/0//thumb/550.jpg?582616655117651)
A tápláló és egészséges török konyha egyetemes szakácskönyve, Törökország páratlan gasztronómiai hagyományainak első számú szakértőjétől, Musa Dagdeviren-től, akit a Netflix dokumentumfilm-sorozatában, a Chef’s Table-ben is láthattunk.
Pepper
!['Pepper Pepper](/static/content/books/cover_img/0//thumb/524.jpg?208984545186131)
A bors alapvető fűszer, de olyan, amit könnyen magától értetődőnek veszünk. Erwann de Kerros, hivatásos fűszervadász és Bénédicte Bortoli gasztronómiai szakíró bemutatják a bors változatainak végtelen skáláját, külön kiemelve azt, hogy a bors eredete és minősége hogyan hat közvetlenül ételeink élvezetére.
Rogan
!['Rogan Rogan](/static/content/books/cover_img/0//thumb/519.jpg?906141545194211)
Simon Rogan séf elismert és tisztelt a gasztronómia világának minden sarkán, híres művészi érzékéről, innovációiról, állandó tökéletességre törekvéséről és tehetségéről, látásmódjáról és különböző éttermeinek tiszta karakteréről.
Ikarus invites the world's best chefs VOL5
!['Ikarus invites the world's best chefs VOL5 Ikarus invites the world's best chefs VOL5](/static/content/books/cover_img/0//thumb/507.jpg?570748345106831)
Idén minden okunk megvan ünnepelni itt a Hangar-7-ben, mivel évfordulónk van. 15 éve a világ legjobb séfjei jönnek főzni a Restaurant Ikarus-ba. Egymás után bűvölik el vendégeinket a világ legizgalmasabb alkotásaival, egy teljes hónapon át. Tavaly két top séf, Paolo Casagrande és Quique Dacosta mutatta be a spanyol csúcskonyhát.
Pollen Street
!['Pollen Street Pollen Street](/static/content/books/cover_img/0//thumb/500.jpg?194905345135621)
Ismerkedjen meg azokkal a leleményes receptekkel és a részleteknek szentelt páratlan figyelemmel, ami nagy névvé tette a Pollen Street Social-t és kövesse egy séf említésre méltó útját, aki kockázatot vállalt, hogy beteljesítse álmait. A Pollen Street Social több, mint egy étterem. Most, ebben a nem mindennapi könyvben, megtudhatja miért, egyenesen attól az embertől, aki létrehozta.
Mastering Pizza
!['Mastering Pizza Mastering Pizza](/static/content/books/cover_img/0//thumb/495.jpg?560664245179612)
A Mastering Pizza egy forradalmian új kalauz ízletes pizzák elkészítéséhez, különböző pizzatészták sokaságával, azért, hogy akármilyen felszerelése is van otthon, pizzája mindig tökéletesen sikerüljön.